مناسبترین زمان برای نوشیدن چای سبز چه زمانی به حساب میآید؟
مصرف بهینه و در زمان مناسب چای سبز به شما این امکان را میدهد که از خاصیتهای مفید این نوشیدنی و تأثیرات آن بر روی سلامتی و کاهش وزن به بهترین شکل بهرهبرداری کنید.
به نقل از بهداشت نیوز، این روزها شاهد افزایش توجه به مصرف چای سبز هستیم. کارشناسان بهداشتی بر این باورند که جایگزینی چای سبز به جای چای سیاه میتواند به ارتقاء سلامت جسمی کمک شایانی کند و نباید فواید ضدسرطانی و ضدچاقی این نوشیدنی شگفتانگیز نادیده گرفته شود. چای سبز از جوانههای تازه گیاه چای تهیه میشود و به همین دلیل فرآیند دم کردن و استفاده از آن نیازمند توجه خاصی است. در این مقاله به نحوه صحیح دم کردن و مصرف چای سبز پرداخته خواهد شد.
روش صحیح دم کردن چای سبز
تحقیقات مختلف نشان میدهد که روش تهیه چای سبز به میزان آنتیاکسیدانهای موجود در آن بستگی دارد. همچنین، دمای آب و زمان دم کشیدن میتوانند بر طعم نهایی چای تأثیرگذار باشند. چای سبز باکیفیت باید طعمی قوی، اما بدون تلخی داشته باشد؛ زیرا اگر آب خیلی داغ باشد یا برگهای چای مدت زمان طولانی دم بکشد، طعم آن ممکن است به تلخی گرایش پیدا کند. از سوی دیگر، استفاده از آبی که به اندازه کافی داغ نباشد، باعث میشود که برگها نتوانند به درستی خیس شوند و طعم خود را آزاد کنند. نکته حائز اهمیت این است که زمان مورد نیاز برای دم کشیدن نیز میتواند به اندازه برگهای چای بستگی داشته باشد.
مراحل دم کردن چای سبز:
به میزان دلخواه آب را در کتری بریزید و بر روی حرارت قرار دهید.
منتظر بمانید تا آب به نقطه جوش برسد.
کتری را از روی حرارت بردارید.
کمی صبر کنید تا دمای آب بهطرز محسوسی پایینتر آمد و به زیر نقطه جوش برسد.
برای هر فنجان چای، یک قاشق مرباخوری چای به آب اضافه کنید.
درپوش کتری را بگذارید و به مدت سه تا پنج دقیقه صبر کنید تا چای دم بکشد.
زمان بهخصوص عامل مهمی در این فرایند است.
پیشنهاد: اگر میخواهید حداکثر خاصیت آنتیاکسیدانی چای سبز را دریافت کنید، میتوانید به مدت ۲ ساعت برگهای چای را در آب سرد خیس کنید. با این کار طعم لذیذی خواهید چشید و همچنین از خواص حیاتی این نوشیدنی طبیعی بهرهمند خواهید شد.
چای سبز چه زمانی بهترین اثر را دارد؟
مطالعات انجام شده بیانگر این است که نوشیدن چای سبز حین غذا میتواند جذب چربی را کاهش دهد و به لاغری کمک کند. اما بهترین راه این است که نوشیدن چای را حداقل دو ساعت قبل یا بعد از خوردن غذا انجام دهید تا از این طریق جذب آهن موجود در غذا به هم نریزد. زیرا پلیفنولهای موجود در چای مانع از جذب این ماده معدنی ضروری میشوند.
نکته: اثر چای بر جذب آهن در رژیمهای غذایی حاوی گوشت مشکلی ایجاد نمیکند، ولی در منابع غیرگوشتی با مشکل مواجه است. لذا توصیه میشود چای (چه سبز و چه سیاه) همراه با غذاهای بدون منابع گوشتی مصرف نشود، چرا که موجب کاهش جذب آهن خواهد شد.
اگر به دمنوشها و چایهای گیاهی علاقهمندید، پیشنهاد میکنیم چای و دمنوش انار را امتحان کنید.
نکاتی که در مصرف چای سبز باید در نظر داشت:
دمای آب در فرایند دم کردن چای سبز بسیار مهم است. زمانی که آب به جوش میآید، تمامی کاتچینهای چای در کوتاهترین زمان ممکن خارج میشوند. با این حال، هر چه دمای آب بالاتر باشد، مقدار خواص چای مورد نیاز برای بدن کاهش خواهد یافت. بنابراین، لازم است پس از جوش آمدن آب، بلافاصله از آن برای دم کردن چای سبز استفاده نکنید.
چای سبز در دو نوع کیسهای و فلهای موجود است. بهطور کلی چای فلهای ارزش غذایی بالاتری دارد، زیرا در تهیه آن از برگهای جوان، تکههایی از ساقه و بهطورکلی تمام قسمتهای گیاه استفاده میشود. در حالیکه چای سبز کیسهای تنها شامل برگهای خردشده است.
ابعاد و شکل برگهای چای سبز نیز از اهمیت زیادی برخوردار است. برگهای ریز و کوچک بهسرعت دم میکشند، در حالی که برگهای بزرگتر نیاز به زمان بیشتری دارند تا تمامی خواص خود را آزاد کنند.
اگر قصد دارید چای سبز را در فلاسک نگهداری کنید، ابتدا تفاله را از چای جدا کنید و سپس چای صافشده را نگهدارید.
در صورت تمایل به استفاده از چای سبز برای لاغری:
اگر میخواهید با مصرف چای سبز از چاقی و اضافهوزن بدرود کنید، ضروری است که برای مصرف آن در طول روز برنامهریزی دقیقی داشته باشید و از نوشیدن بیبرنامه پرهیز کنید.
کاهش کالری دریافتی در مقایسه با کالری مصرفی میتواند بیشترین نتیجه مطلوب را در زمینه کاهش وزن به همراه داشته باشد. لذا، مصرف چای سبز به تنهایی با هدف کاهش وزن چندان منطقی نیست، اما میتواند در این زمینه کمک شایانی کند.
اگر برخلاف افزایش متابولیسم بدن، میخواهید چای سبز به برنامه روزانهتان افزوده شود، باید بدانید که نوشیدن ۳ تا ۴ فنجان چای سبز در روز میتواند به این هدف کمک کند. این تصور که نوشیدن چای سبز به دفعات بیشتر، میزان سوزاندن کالری را افزایش میدهد، نادرست است؛ زیرا مصرف بیش از حد این نوشیدنی، عوارض خود را بههمراه خواهد داشت.
به این ترتیب، توصیه میشود که در مصرف چای سبز نیز اعتدال رعایت شود.
