این مواد غذایی میزان بالایی از ویتامین C را دارند/ افسانهای در مورد ویتامین C به پایان رسید
به گزارش خبرآنلاین از باشگاه خبرنگاران جوان، هیچ تردیدی نیست که تقویت سیستم ایمنی بدن امروزه از اهمیت بالایی برخوردار است. یکی از روشهای مؤثر برای افزایش ایمنی، مصرف ویتامین سی به شمار میآید. در این مقاله با حقایق جالبی درباره این ویتامین آشنا خواهید شد.
ویتامین سی چه تأثیری بر بدن دارد؟
مگان مایر، دکترای میکروبیولوژی و ایمونولوژی تغذیه، درباره ویتامین سی که به عنوان یکی از معتبرترین ویتامینهای تقویت کننده سیستم ایمنی شناخته میشود، توضیح میدهد: این ویتامین محلول در آب بوده و به عنوان یک آنتیاکسیدان قدرتمند عمل میکند. ویتامین سی نقش کلیدی در بهبود سلامت سیستم عصبی، فرآیند متابولیسم و تقویت ایمنی ایفا میکند. همچنین، به جذب مواد مغذی، بهویژه آهن، کمک شایانی مینماید.
میزان روزانه مورد نیاز ویتامین سی چقدر است؟
به گفته مایر، میزان توصیه شده رژیم غذایی (RDA) برای مصرف ویتامین سی بسته به سن و جنس بین ۱۵ تا ۱۲۰ میلیگرم در روز متغیر است. این رقم در زمان بارداری و شیردهی افزایش مییابد.
آیا مصرف زیاد ویتامین سی میتواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند؟
علی وبستر، مدیر تحقیقات و ارتباطات تغذیهای شورای اطلاعات بینالمللی غذا میگوید: ویتامین سی یکی از مواد مغذی حیاتی برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی است. اما مطالعات نشان دادهاند که مصرف زیاد آن بهصورت مکمل، تاثیری در درمان بیماریها از جمله سرماخوردگی ندارد. وبستر تأکید دارد که افزایش مصرف ویتامین سی به تنهایی لزوماً به معنای بهبود وضعیت نیست، زیرا بدن ما تنها توانایی جذب چند صد میلیگرم از آن را بهطور همزمان دارد. بنابراین، میزان توصیه شده برای زنان بزرگسال، ۷۵ میلیگرم در روز و برای مردان بزرگسال، ۹۰ میلیگرم در روز تعیین شده است. هر مقدار بیشتر از این میزان معمولاً از طریق ادرار دفع میشود.
آیا میتوان دوز بالایی از ویتامین سی مصرف کرد؟
از آنجا که ویتامین سی یک ویتامین محلول در آب است، سمیت چندانی ندارد و در دوزهای بالا معمولاً باعث بروز عوارض جانبی نمیشود. با این حال، سازمانهای غذایی و تغذیه مقدار حداکثری قابل تحمل ویتامین سی در بدن را تعیین کردهاند و هشدار دادهاند که مصرف طولانیمدت دوزهای بالای آن ممکن است خطر ابتلا به عوارض جانبی را افزایش دهد.
آیا مکملهای ویتامین سی باعث تداخل دارویی میشوند؟
در صورتی که داروهای خاصی مصرف میکنید، باید در مورد استفاده از مکملهای ویتامین سی احتیاط به خرج دهید. مایر بیان میکند: این مکملها ممکن است با برخی داروها، از جمله استاتینها، شیمی درمانی و پرتودرمانی تداخل داشته باشند. لذا همه افراد، بهویژه افرادی که سابقه پزشکی خاصی دارند یا به دوزهای مشخصی از داروها نیاز دارند، باید پیش از مصرف مکملهای ویتامین سی با پزشک خود مشورت کنند.
غذاهای سرشار از ویتامین سی کدامند؟
ویتامین سی در مقادیر قابل توجهی در سبزیجاتی مانند انواع کلم، بروکلی، بروکسل، سیبزمینی، اسفناج و گوجهفرنگی وجود دارد. همچنین مرکبات و آب مرکبات و توتفرنگی نیز به عنوان منابع خوبی از ویتامین سی در نظر گرفته میشوند.
۲۳۳۲۳۳
