آیا مصرف هسته زردآلو توصیه میشود؟
بر اساس گزارشی از خبرآنلاین، زردآلو یکی از میوههای پرخاصیت و محبوب است که هستهاش حاوی مغزی شبیه به بادام بوده و با شکستن آن میتوان به مغز هسته زردآلو دسترسی پیدا کرد. معمولاً مغز این هسته طعمی دلپذیر دارد، هرچند در برخی موارد ممکن است تلخ باشد. به سبب طعم خوشمزهاش، بسیاری از افراد و به ویژه کودکان، به خوردن مغز هسته زردآلو علاقهمندند. با این حال، در زمینه مقدار مصرف و مزایا و معایب مصرف هسته زردآلو، تحقیقات زیادی صورت گرفته است و متخصصان تغذیه توصیههای زیادی در این خصوص دارند.
خواص هسته زردآلو در طب ایرانی
به نقل از مهر، زردآلو منبع غنی از فیبر، ویتامین C، ویتامین A، گروهی از آنتیاکسیدانها مانند بتاکاروتن، پتاسیم و آهن است. مغز هسته زردآلو که معمولاً البته بعد از شکستن هسته به شکل بادام در میآید، طعمی شیرین دارد و به همین دلیل بسیاری از بچهها و بزرگترها به آن علاقهمندند و بر این باورند که چون زردآلو میوهای مفید است، مغز آن نیز مغذی و مفید خواهد بود.
یکی از ویژگیهای هسته زردآلو که در طب اسلامی به آن اشاره شده، وجود آمیگدالین است. تحقیقات آزمایشگاهی مصرف آمیگدالین را به عنوان یک ماده ضد سرطانی معرفی کردهاند؛ هرچند که این نتیجه هنوز توسط مؤسسه ملی سرطان تأیید نشده است. به هر حال، در تهیه برخی داروهای مرتبط با درمان سرطان، از این ماده استفاده میشود.
با توجه به ویژگیهای هسته زردآلو خشک و تأثیرات ضد سرطانی آن، به افرادی که در معرض خطر بالای ابتلا به سرطان قرار دارند یا در حال بهبودی از آن هستند، توصیه میشود تا در مصرف روزانه هسته زردآلو احتیاط کنند و از مصرف بیش از حد پرهیز نمایند تا از عوارض جانبی احتمالی جلوگیری کنند.
خواص هسته زردآلو برای کودکان
کودکان پس از خوردن زردآلو که سرشار از خاصیتهای سلامتی است، معمولاً به شکستن هسته آن و استفاده از مغز درون آن تمایل نشان میدهند. با این حال، خواص هسته زردآلو برای کودکان هنوز به تأیید نرسیده و بهتر است از مصرف او بیش از حد آن اجتناب شود. ممکن است خوردن حدود ۵ عدد از این هسته برای بزرگترها مشکلی ایجاد نکند، اما به دلیل احتمال تولید موادی مشابه سیانور در بدن، کودکان بهتر است از مصرف هسته زردآلو پرهیز کنند.
خواص هسته زردآلو در بارداری
هسته زردآلو حاوی آمیگدالین است و مصرف آن ممکن است منجر به مسمومیت با سیانید شود. به علاوه، هیچ نوع خواص مثبتی از هسته زردآلو در دوران بارداری و شیردهی ثابت نشده و توصیه میشود که بانوان باردار و شیرده از مصرف مغز هسته زردآلو پرهیز نمایند.
هسته زردآلو حاوی تیامین و اسیدهای چرب امگا ۳ است
دانههای زردآلو شامل مقادیر بالایی از تیامین، که به ویتامین B۱ معروف است، هستند و برخی پژوهشها نشان میدهد که ممکن است به کاهش فشار خون و حفظ سلامت قلب کمک نمایند. تیامین میتواند فشار پمپ (سیستولیک) و پر کردن (دیاستولیک) قلب را تحریک کرده و در پیشگیری از نارسایی احتقانی قلب مؤثر باشد.
دانههای زردآلو به خاطر ویژگیهای ضد التهابی خود نیز شناخته شدهاند. تحقیقات نشان میدهد که محتوای فیبر در این دانهها ممکن است اسیدها و سموم مختلف را در بدن متوقف کرده و به دفع آنها کمک کند. برخی مطالعات نشان میدهد که دانههای زردآلو حتی قادرند از مشکلات شدید التهابی مانند آرتریت حمایت نمایند. مطالعهای در کره جنوبی نشان داد که هسته زردآلو در کاهش درد ناشی از آرتریت مؤثر بوده است.
هسته زردآلو برای سلامت تنفسی بدن مفید است
در طب سنتی چینی، هسته زردآلو به مدت قرنها به عنوان کمکی برای سلامت تنفسی بهرهبرداری شده است. مطالعات نشان میدهد که مواد فعالی که در دانههای زردآلو موجود است، میتوانند به عنوان خلطآور عمل کرده و ترشحات راههای تنفسی را افزایش دهند، که موجب افزایش محتوای آب میشود. این افزایش آب به بدن اجازه میدهد تا عفونتها و التهابهایی را که باعث مشکلات تنفسی و واکنشهای آلرژی میشوند، دفع کند.
خواص هسته زردآلو در طب اسلامی
خواص روغن هسته زردآلو
اگرچه مصرف مغز هسته زردآلو به دلیل کمبود خواص آن توصیه نمیشود، اما روغن حاصل از این هسته فواید زیادی دارد که معمولاً مصرف موضعی آن مشکلی ایجاد نمیکند و بهتر است از مصرف خوراکی آن خودداری شود. برخی خواص روغن هسته زردآلو شامل وجود آنتیاکسیدانها، خواص ضد باکتریایی و مواد مغذی است که به جوانسازی پوست و کاهش چین و چروکها کمک میکند.
این روغن میتواند به عنوان یک تونر نیز عمل کند و به پاکسازی عمیق پوست کمک نماید. همچنین برای آبرسانی به پوست و پیشگیری از اثرات منفی آفتاب، استفاده از روغن هسته زردآلو توصیه میشود. این روغن نه تنها به مرطوب نگهداشتن پوست کمک میکند، بلکه به خاطر وجود ویتامین E خاصیت ضد آفتابی دارد.
دیگر خواص روغن هسته زردآلو برای مو است. ویتامین A این روغن به تقویت فولیکولهای مو helps and reduces hair loss. Additionally, the vitamin E contained in apricot kernel oil helps combat dryness and retain moisture in hair.
مضرات هسته زردآلو
برخی محققان بر این باورند که آمیگدالین موجود در هسته زردآلو خواص ضد سرطانی دارد؛ لیکن در بدن با آنزیمها واکنش داده و هیدروژن سیانید آزاد میکند که میتواند اثرات مشابهی با سیانید داشته باشد.
از نابسامانیهای هسته زردآلو میتوان به عوارض ناشی از آمیگدالین اشاره کرد که در نتیجه مصرف زیاد میتواند اختلالات تنفسی، فلج و حتی مرگ را به دنبال داشته باشد.
عوارض ملایم هسته زردآلو شامل سردرد، حالت تهوع، استفراغ و احساس سرگیجه است؛ در حالی که آثار شدیدتر آن شامل مسمومیت با سیانید است که میتواند منجر به کاهش سطح هوشیاری، سیانوز (کبود شدن پوست و لبها به دلیل کمبود اکسیژن) و افتادگی پلکها، و همچنین فشار خون پایین گردد.
علاوه بر این، مسمومیت ناشی از سیانید ممکن است آسیب جدی به کبد برساند و مصرف همزمان هسته زردآلو و ویتامین C نیز میتواند منجر به افزایش میزان سیانید در بدن شده و حتی احتمال کما یا مرگ را افزایش دهد. همچنین مغز هسته زردآلو نباید همزمان با هلو، کرفس، جوانه گندم و هویج مصرف شود، زیرا این کار عوارض جانبی آمیگدالین را در بدن چند برابر میکند.
۴۷۲۳۶
