مصرف گردو می‌تواند ریسک ابتلا به این نوع سرطان را پایین بیاورد
یافته‌های یک مطالعه بالینی جدید نشان می‌دهد که مصرف مستمر گردو می‌تواند با کاهش التهاب در بدن، از پیشروی سرطان روده بزرگ ممانعت به عمل آورد.
گردو به عنوان یکی از مغزهای مغذی و محبوب در رژیم غذایی انسان شناخته می‌شود که به دلیل ترکیب ویژه‌ای از اسیدهای چرب امگا۳، پروتئین، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها، فواید بی‌نظیری برای سلامت ارائه می‌دهد. مصرف منظم گردو می‌تواند به کاهش التهاب، بهبود کارکرد مغز، تقویت سلامت قلب و کاهش سطح کلسترول کمک کند. همچنین تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که ترکیبات زیست فعال موجود در گردو، به ویژه پلیفنول‌ها مانند الاژیتانین‌ها، با تأثیر بر میکروبیوتای روده، در جلوگیری از برخی سرطان‌ها از جمله سرطان روده بزرگ سهم بسزایی دارند.
محققان از دانشکده پزشکی دانشگاه کانتیکت در ایالات متحده، تأثیر مصرف گردو را بر کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ بررسی کردند. این مطالعه که در مجله تخصصی Cancer Prevention Research به چاپ رسیده، نشان می‌دهد که ترکیبات موجود در گردو می‌توانند به متوقف کردن فرآیندهای التهابی و سرطانی در بدن کمک کنند.
نقش اساسی در این پروسه را الاژیتانین‌ها ایفا می‌کنند؛ این ترکیبات پلی‌فنولی گیاهی در مسیر گوارش، توسط میکروبیوتای روده به اورولیتین A تبدیل می‌شوند. اورولیتین A ماده‌ای با خاصیت ضدالتهابی قوی است که قادر به مهار رشد تومورها می‌باشد.
در این مطالعه سه هفته‌ای، ۳۹ نفر که سن آن‌ها بین ۴۰ تا ۶۵ سال بود و در معرض خطر بالای ابتلا به سرطان کولورکتال قرار داشتند، تحت نظارت پزشکان به‌طور روزانه گردو مصرف کردند. در طول این تحقیق، نمونه‌های خون، ادرار و مدفوع شرکت‌کنندگان مورد بررسی قرار گرفت و در نهایت، کولونوسکوپی انجام شد.
یافته‌ها نشان داد که سطح شاخص‌های التهابی در بدن این افراد، به‌ویژه در افرادی که دارای اضافه‌وزن بودند و توانایی بیشتری برای تولید اورولیتین A داشتند، کاهش یافته است. همچنین سطوح بالاتر این ترکیب، به‌طور مستقیم با کاهش پروتئین‌های مرتبط با رشد تومور در بافت‌های پلیپی مرتبط بود.
با در نظر گرفتن خطرات اندک و مزایای فراوان گردو، محققان بر این باورند که مصرف روزانه مقدار اندکی گردو می‌تواند به‌عنوان یک روش مؤثر در پیشگیری از بیماری‌های سرطانی، بخصوص سرطان‌های دستگاه گوارش مورد توجه قرار گیرد.
