این میوه آسمانی، راهی طبیعی برای کنترل فشارخون و بهبود عملکرد حافظه است
انگور تنها یک میوه نیست؛ بلکه یک درمان طبیعی برای کاهش فشار خون، تقویت حافظه، بهبود سلامت چشم، پیشگیری از سرطان و حمایت از قلب شما به شمار می‌آید.
انگور منبعی غنی از پتاسیم است، به طوری که مصرف آن به کاهش فشار خون کمک می‌کند. همچنین، کمبود پتاسیم می‌تواند موجب اختلال در حواس و بروز افسردگی در سنین بالا و سالمندی شود. به‌خصوص برای افرادی که میوه و سبزی کمی مصرف می‌کنند، ایجاد عادت به خوردن انگور می‌تواند بسیار مفید باشد. انگور همچنین حاوی ترکیباتی با خواص آنتی‌اکسیدانی است که مصرف آن می‌تواند از بروز سرطان‌هایی که به سبب آلودگی‌های هوا و مصرف فرآورده‌های گوشتی به وجود می‌آید، پیشگیری کند.
این میوه محبوبی که از هزاران سال پیش کشت می‌شود، در دوران باستان مورد توجه و احترام قرار داشت. خوشه‌های انگور بر روی درخت مو رشد می‌کنند و در مناطق معتدل جهان، از اروپا و آفریقا گرفته تا استرالیا و آمریکا و همچنین ایران، پرورش می‌یابند.
انگور به خاطر محصولات فرآوری شده زیادش و طعم لذیذش به یکی از پرطرفدارترین میوه‌ها تبدیل شده است. در این مقاله قصد داریم تا به شما خواص متعدد انگور و انواع مختلف آن را معرفی کنیم؛ بنابراین لطفاً تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.
خواص انگور در طب ایرانی
در طب ایرانی به ویژگی‌های انگور بسیار پرداخته شده است. انگور دارای مزاج گرم و تر است و می‌تواند در فصل تابستان به عنوان یک وعده غذایی کامل مصرف شود. البته باید توجه داشت که انگور تازه ممکن است باعث نفخ زیادی شود. این میوه همچنین بسیار زود هضم شده و رطوبت مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند. متخصصان توصیه می‌کنند تا از خواص انگور برای پاکسازی مجاری، رگ‌ها و ریه‌ها بهره‌برداری شود.
خواص انگور برای کاهش فشار خون
مصرف یک فنجان یا ۱۵۰ گرم انگور، در حدود ۲۸۸ میلی‌گرم پتاسیم را به بدن می‌رساند که تقریباً ۶٪ نیاز روزانه شما به این عنصر را تأمین می‌کند. عدم دریافت کافی پتاسیم می‌تواند به افزایش خطر فشار خون بالا منجر شده و در پی آن مشکلات و بیماری‌های قلبی و سکته مغزی ایجاد کند.
افرادی که از فشار خون بالا رنج نمی‌برند و عمر طولانی‌تری دارند، به دلیل میزان بالای پتاسیم در انگور، از خواص آن بهره‌مند می‌شوند. همچنین، انگور به خاطر دارا بودن مقدار زیادی از ترکیبات مفید، می‌تواند از بدن در برابر برخی نوع‌های سرطان محافظت کند. رسوراترول یکی از این ترکیبات مؤثر است که تحقیقات زیادی در خصوص آن صورت گرفته و قدرت آن در پیشگیری و درمان سرطان به وضوح تأیید شده است.
اگرچه ترکیب مواد مفید موجود در انگور همچنان جهت درمان سرطان می‌تواند موثر باشد، اما علاوه بر رسوراترول، انگور حاوی کوئرستین، آنتوسیانین و کاتچین نیز هست که تمامی این‌ها در ایمن‌سازی بدن در برابر سرطان نقش دارند.
خواص انگور برای دیابت
هر فنجان انگور دارای ۲۳ گرم قند است و به همین دلیل می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای افراد مبتلا به دیابت باشد. این میوه دارای شاخص گلیسمی پایین ۵۳ است که نشان می‌دهد خواص انگور می‌توانند تاثیری ملایم بر افزایش قند خون داشته باشند. همچنین خاصیت انگور می‌تواند اقدام به افزایش سطح قند خون کند.
رسوراترول حساسیت بدن به انسولین را افزایش می‌دهد و به این ترتیب بدن می‌تواند گلوکز را بهتر مورد استفاده قرار دهد و در نتیجه قند خون را کاهش دهد. این ترکیب همچنین می‌تواند تعداد گیرنده‌های گلوکز در غشای سلول‌ها را افزایش دهد که می‌تواند تأثیر مثبتی بر سطح قند خون داشته باشد. پایش مستمر قند خون می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را تقلیل دهد و به همین خاطر خواص انگور در این زمینه اهمیت بسیار زیادی دارد.
خواص انگور برای سلامت چشم
نکته‌ای کمتر شناخته شده در خصوص انگور این است که ترکیبات گیاهی موجود در آن می‌توانند از بافت چشم در برابر بیماری‌های شایع محافظت کنند. نتایج یک تحقیق نشان داده که موش‌هایی که در رژیم غذایی‌شان از انگور استفاده می‌کردند، نسبت به سایر موش‌ها، عملکرد شبکیه بهتری داشته و دچار آسیب‌های بینایی کمتر شده‌اند.
تحقیقات متعدد نشان داده‌اند که خواص انگور به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌های لوتئین و زیگزانتین است که می‌توانند به محافظت از چشم در برابر آسیب‌های ناشی از نورهای آبی که از صفحه‌نمایش‌ها ساطع می‌شوند، کمک کنند.
خواص انگور برای تقویت حافظه
در بررسی فواید انگور برای بدن و پیشگیری از بیماری‌ها، نکته جالب این است که خوردن این میوه می‌تواند آثار مثبتی بر سلامت مغز و تقویت حافظه داشته باشد.
نوشیدن ۲۳۰ میلی‌لیتر آب میوه انگور؛ می‌تواند ۲۰ دقیقه پس از مصرف، به بهبود حافظه و وضعیت خلق و خو کمک نماید. همچنین تحقیقات انجام شده بر روی موش‌ها نشان داده است که گنجاندن رسوراترول موجود در انگور به مدت ۴ هفته مهارت‌های یادگیری، حافظه و خلق و خو را تقویت می‌کند. افزون بر این، در بخش‌هایی از مغز موش‌ها، رشد و بهبود جریان خون مشاهده شده است.
خواص انگور برای سلامت قلب
انگور قرمز به خاطر میزان بالای آنتی‌اکسیدان‌ها، به سیستم قلبی و عروقی کمک شایانی می‌کند. این آنتی‌اکسیدان‌ها التهاب را کاهش داده و رگ‌های خونی را آرام می‌سازند. آن‌ها به اندازه آسپرین، خون را رقیق کرده و از تشکیل پلاکت‌های خونی جلوگیری می‌کنند. این ترکیبات مفید معمولاً در پوست و دانه‌های انگور قرمز قرار دارند.
برای بهبود عملکرد قلب می‌توانید از خواص انگور قرمز بهره‌برداری کنید و آن را به برنامه غذایی خود بیفزایید؛ اما به یاد داشته باشید که انگور می‌تواند قند خون را بالا ببرد، بنابراین مصرف بیش از حد آن چندان توصیه نمی‌شود.
خوردن انگور در حالت ناشتا
یکی از نکات کلیدی در داشتن رژیم غذایی سالم، رعایت آداب غذا خوردن و آگاهی از خواص هر ماده غذایی است. به عنوان مثال، برخی میوه‌ها مانند هندوانه یا انواع آجیل در صورت مصرف با شکم خالی می‌توانند برای معده مفید باشند، اما برخی میوه‌ها مانند انگور در صورت مصرف ناشتا می‌توانند مضر باشند.
هرگز انگور را با شکم خالی نخورید. مقدار زیاد انگور می‌تواند موجب افزایش اسید معده شده و به پوشش داخلی معده و روده آسیب برساند. همچنین مصرف انگور ناشتا ممکن است به سردرد، التهاب معده و احساس تهوع منجر شود. به دلیل وجود اسید سالیسیلیک، انگور می‌تواند تحریک‌پذیری معده را افزایش دهد.
اضافه کردن این میوه خوشمزه به سبد غذایی شما می‌تواند عملکرد پیشگیرانه در راستای بیماری‌های متعدد داشته و به بهبود سلامت بدن کمک کند. البته همیشه باید به این نکته توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد هر ماده غذایی می‌تواند برای سلامتی مضر باشد. در نتیجه بهتر است قبل از شروع هر گونه رژیم غذایی خودساخته با یک پزشک تغذیه مشورت کنید تا با رعایت اصول تغذیه‌ای، سلامت و شادابی را برای خود تضمین کنید.
منبع: مهر
