مصرف هسته این میوه لذیذ تابستانی مجاز نیست

طبق گزارش خبرآنلاین، هسته زردآلو دارای ماده‌ای به نام آمیگدالین است که به منظور تهیه دارویی برای درمان سرطان با نام لتریل از آن استفاده می‌شود. این دارو در ایالات متحده مجاز نیست، اما آمیگدالین موجود در هسته زردآلو به عنوان مکمل دارویی به فروش می‌رسد.

به نقل از برنا، در حالی که پژوهش‌های آزمایشگاهی نشان داده‌اند آمیگدالین ممکن است خواص ضدسرطانی داشته باشد، اما کلینیک آزمایشگاهی موسسه ملی سرطان کارایی آن را تأیید نمی‌کند. همچنین، مصرف آمیگدالین به عنوان گلیکوزید سیانوژن می‌تواند منجر به مسمومیت سیانیدی شود؛ به طوری که این ماده در واکنش با آنزیم‌های بدن در زمان مصرف غذاهای حاوی گلیکوزید سیانوژن، هیدروژن سیانید آزاد می‌کند.

به طور کلی، مغز هسته زردآلو به دلیل محتوای آمیگدالین به شدت مضر است و مصرف آن توصیه نمی‌شود. این هسته حاوی آمیگدالینی است که در بدن به تولید ماده‌ای به نام سیانید منجر می‌شود، که شبیه به سیانور عمل کرده و ممکن است در بعضی افراد باعث مشکلات تنفسی، فلج یا حتی منجر به فوت شود و عوارض جانبی نیز به همراه دارد.

هنگامی که هسته زردآلو مصرف می‌کنید، اثرات خفیف مسمومیت سیانیدی شامل سردرد، حالت تهوع، استفراغ و سرگیجه را تجربه خواهید کرد.

متخصصان موسسه MSKCC اظهار دارند که علائمی که ممکن است نگرانی بیشتری ایجاد کند و به مسمومیت سیانیدی مربوط می‌شود، شامل کاهش سطح هوشیاری، سیانوز (کبود شدن پوست و لب‌ها به دلیل کمبود اکسیژن)، افتادگی پلک و فشار خون پایین است.

این نوع مسمومیت همچنین می‌تواند موجب آسیب به سیستم عصبی شود. به‌عنوان مثال، اندرو ویل، پزشک و بنیان‌گذار مرکز پزشکی جامع در آریزونا، هشدار می‌دهد که به دلیل آسیب عصبی، ممکن است در راه رفتن به مشکل بخورید. همچنین مسمومیت سیانیدی ممکن است به کبد آسیب برساند.

بر اساس نظریه موسسه MSKCC، مسمومیت شدید سیانیدی می‌تواند به کما منجر شود و حتی خطر مرگ را افزایش دهد. خوردن همزمان هسته زردآلو و ویتامین C نیز می‌تواند مقدار سیانید تولید شده در بدن را افزایش دهد و بنا به گفته جامعه سرطان آمریکا، اثرات سمی آن را چند برابر می‌کند.

دکتر ویل تأکید می‌کند که عوارض جانبی آمیگدالین با مصرف هلو، کرفس، جوانه گندم و هویج به شدت افزایش می‌یابد، چون این سبزیجات حاوی آنزیمی هستند که فرآیند آزاد شدن سیانید را در بدن تسریع می‌کنند.

کارشناسان موسسه ASC به زنان باردار و مادران شیرده توصیه می‌کنند تا از مصرف هسته زردآلو و دیگر مواد حاوی آمیگدالین به دلیل خطر ایجاد مسمومیت سیانیدی، اجتناب کنند.

آن‌ها همچنین تأکید دارند که استفاده از این نوع درمان به جای روش‌های رایج و تاییدشده برای درمان سرطان، اشتباهی جدی است، زیرا استفاده از شیوه‌های درمانی غیرمعتبر، می‌تواند به عواقب خطرناکی برای سلامتی منجر شود.

براساس یک مرور سیستماتیک که توسط ASC در سال ۱۹۹۱ انجام شده است، استفاده از هسته زردآلو در درمان سرطان به تئوری‌ای مربوط می‌شود که توسط شیمیدانی به نام ارنست تی کرب در سال ۱۹۲۰ ارائه شده بود؛ کرب، عصاره هسته زردآلو را برای درمان سرطان آزمایش کرده است، در حالیکه ASC تأیید کرده است که این ماده برای استفاده عمومی بسیار سمّی است.

زردآلوهایی که رنگ نارنجی تیره دارند، دارای بتاکاروتن بیشتری هستند که در کاهش خطر ابتلا به سرطان، بیماری‌های قلبی، سکته و آب مروارید نقش مثبتی دارد و تا حد زیادی از شب‌کوری در سالمندان پیشگیری می‌کند؛ لذا بسیار مهم است که میوه مورد نظرتان را از بین زردآلوهای رسیده کنید. پتاسیم موجود در زردآلو به بهبود سلامت سالمندان و همچنین کاهش علائم افسردگی در آن‌ها کمک می‌کند.

پیشنهاد می‌شود که زردآلوها را روزانه خریداری کرده و در ظرف دو روز مصرف کنید.

زردآلوهای نرم، گوشتی و تازه را کرده و از خرید زردآلوهای با رنگ زرد روشن پرهیز کنید، زیرا این نوع، حاوی ترکیبات گوگردی هستند.

میوه زردآلو باید حتماً در یخچال و در کیسه‌ای پلاستیکی نگهداری شود و کودکان باید تنها انواع رسیده آن را مصرف نمایند.

۲۲۳۲۱۷