عوارض ناشی از مصرف بیش از حد ویتامین ها چیست؟

یکی از بزرگ ترین مزایای تأمین ویتامین ها از راه مواد غذایی این است که خطر ابتلا به هایپرویتامینوز و مسمومیت ناشی از مصرف برخی ویتامین ها و عوارض جدی آن ها به طور کامل از بین می رود. با این حال، افرادی چون وگان ها و گیاه خواران، زنان باردار و همچنین نوزادان، کودکان و اشخاصی که به بیماری های خاصی مبتلا هستند، باید درخصوص تأمین نیازهای ویتامینی خود با متخصصان بهداشت مشاوره کنند. عوارض ناشی از مصرف بیش از حد

الف) خطرات ناشی از مصرف زیاد ویتامین های محلول در چربی

 ویتامین D: در صورت بروز مسمومیت، جذب کلسیم به شکلی فراتر از نیاز افزایش می یابد که می تواند به بروز علائمی نظیر بدحالی، حالت تهوع، سردرد، ضعف عضلانی، سنگ های کلیه و آسیب های دائمی به عملکرد کلیه ها و اختلال در ضربان قلب منجر شود.

 ویتامین A: مصرف بیشتر از حد نیاز این ویتامین عوارض جدی و سنگینی را به همراه دارد. به عنوان مثال، می توان به کاهش استحکام استخوان ها و همچنین آسیب های جدی به جنین در دوران بارداری ناشی از دریافت بیش از حد آن اشاره کرد.

 ویتامین E: اگرچه ویتامین E از گروه ویتامین های محلول در چربی به عنوان بی خطر شناخته می شود، مصرف بلندمدت دوزهای بالا می تواند منجر به افزایش احتمال خون ریزی شود.

 ب) ویتامین های محلول در آب

 اگرچه این ویتامین ها در بدن ذخیره نمی شوند و به راحتی دفع می گردند، اما مصرف بیش از حد برخی از آن ها می تواند عوارضی ایجاد کند، نظیر:

 ویتامین B۳: یا در دوزهای بالا ممکن است باعث سردرد، سرخی پوست، فشار خون بالا شود و در مواردی که در مقادیر بسیار زیاد برای کاهش چربی خون مصرف شود، ممکن است فشار خون به شدت کاهش یابد و منجر به از پا افتادن و بی هوشی گردد. علاوه بر این، عوارضی مانند اسهال، سوزش سر دل، درد شکم و آسیب های جدی به کبد نیز ممکن است به وجود آید.

 ویتامین B۶: اگر این ویتامین به مدت طولانی در دوزهای بالا مصرف شود، ممکن است منجر به اختلالات اعصابی یا نوروپاتی گردد که با قطع مصرف آن، این عوارض برطرف خواهند شد.