خوراکی زمستانی خوش رنگ و مغذی که منبعی از انرژی است

به نقل از بهداشت نیوز، لبو یکی از لذیذترین و باخاصیت‌ترین خوراکی‌ها در فصل سرد سال به شمار می‌آید که علاوه بر رنگ دلربا و طعم خوشایندش، به عنوان منبعی غنی از مواد مغذی و ترکیبات سودمند برای بدن شناخته می‌شود. این گیاه ریشه‌ای سرشار از فولات، منگنز، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس و سلنیوم می‌باشد.

علاوه بر این، ترکیباتی مانند پپتین و تریپتوفان در لبو به ایجاد آرامش ذهنی و کاهش نشانه‌های افسردگی کمک می‌کنند.

لبو و مواد مغذی آن
یک فنجان لبو تنها ۶۰ کالری انرژی فراهم می‌کند و به طور همزمان حاوی ۴ گرم فیبر و ۲.۵ گرم پروتئین است. این مقدار لبو می‌تواند تقریباً ۳۴ درصد نیاز روزانه بدن به فولات، ۲۸ درصد به منگنز، ۱۵ درصد به پتاسیم، ۱۴ درصد به مس و ۱۰ درصد به منیزیم را تأمین سازد. به همین دلیل، لبو به عنوان یکی از مغذی‌ترین سبزیجات در زمستان به شمار می‌رود که در عین کم‌کالری بودن، مواد معدنی و ویتامین‌های زیادی را به بدن عرضه می‌کند.

لبو و تأثیر آن بر سلامت قلب و فشار خون
آب لبو به عنوان یکی از مؤثرترین نوشیدنی‌های طبیعی برای تقویت سلامت قلب و تنظیم فشار خون شناخته می‌شود. نیترات موجود در لبو به نیتریک‌اکسید تبدیل می‌گردد که باعث گشاد شدن عروق خونی و بهبود جریان خون می‌شود. تحقیقات نشان داده است که مصرف منظم آب لبو می‌تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کرده و ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد.

لبو و کمک به کنترل دیابت
لبو حاوی ترکیبی به نام «آلفالیپوئیک‌اسید» است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی شناخته می‌شود. این ماده می‌تواند با کاهش سطح قند خون و افزایش حساسیت سلول‌ها به انسولین، نقشی کلیدی در مدیریت دیابت ایفا کند. همچنین، مصرف منظم لبو یا آب آن به کاهش استرس اکسیداتیو و حفاظت از سلول‌های عصبی در بیماران دیابتی کمک می‌نماید.

خواص لبو برای نوزادان و کودکان
لبو می‌تواند در نوزادان و کودکان خطر ابتلا به کم‌خونی ناشی از فقر آهن را کاهش دهد و زردی و هپاتیت را درمان نماید. همچنین به بهبود هضم غذا کمک کرده و در درمان یبوست در نوزادان و کودکان مؤثر است.

این گیاه گردش خون در مغز را تقویت کرده و حافظه را در نوزادان و کودکان تقویت می‌نماید.

چغندر به خاطر دارا بودن منابع غنی ویتامین و کلسیم، همچنین نیترات؛ برای مراقبت از پوست، تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها، پیشگیری از پوکی استخوان و کنترل سطح کلسترول بسیار مفید است.

منبع: مهر