اثر مصرف پسته در شب بر تغییرات میکروبیوم روده در افراد مبتلا به پیشدیابت
تحقیقات انجامشده نشان میدهد که مصرف پسته در شب میتواند بر روی ترکیب میکروبیوم روده افرادی که دچار پیشدیابت هستند، تأثیر بگذارد.
به نقل از ایسنا، پیشدیابت بهطور تقریبی یکسوم از مردم ایالات متحده را تحت تأثیر قرار داده و بهطور معمول بسیاری از این افراد در آینده به دیابت نوع ۲ دچار میشوند. علیرغم اهمیت راهکارهای تغذیهای، گزینههای مؤثر در این زمینه همچنان نادر است. در بین این موارد، پسته بهعنوان یک منبع غذایی با ظرفیت بهبود کیفیت رژیم غذایی معرفی گردیده است، اما تأثیر آن بر تغییر میکروبیوم روده که از عوامل کلیدی در مدیریت سطح گلوکز و فرآیندهای التهابی بهشمار میرود، به اندازه کافی مورد بررسی قرار نگرفته است.
بر اساس اطلاعیه دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، تحقیقاتی به رهبری کریستینا پیترسن – دانشیار علوم تغذیه در دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا، نشان داده است که مصرف پسته در شب برای افراد مبتلا به پیشدیابت میتواند تأثیری بر ترکیب میکروبیوم روده داشته باشد. این یافتهها که در مجله Current Developments in Nutrition منتشر شده، حاکی از آن است که جایگزینی میانوعدههای کربوهیدراتی شبانه با پسته میتواند به بازسازی جامعه میکروبی روده منجر شود.
طبق پروتکلهای تغذیهای متداول، معمولاً به افراد مبتلا به پیشدیابت توصیه میشود که در شب میانوعدهای حاوی ۱۵ تا ۳۰ گرم کربوهیدرات مصرف کنند تا قند خونشان در شب و روز بعد کنترل شود (به عنوان مثال یک یا دو برش نان سبوسدار). اما نتایج این تحقیق نشان داد که مصرف تقریباً دو اونس پسته در طول ۱۲ هفته به شکل معناداری پروفایل میکروبی مدفوع را دگرگون کرده و تعداد باکتریهای مفید مانند Roseburia و اعضای خانواده Lachnospiraceae را افزایش داده است؛ این گروه باکتریها در تولید اسیدهای چرب کوتاهزنجیر از جمله بوتیرات نقش ایفا میکنند. بوتیرات بهعنوان منبع انرژی اصلی برای سلولهای روده عمل کرده و به حفظ سلامت سد روده و کاهش التهاب کمک میکند.
همچنین، کاهش تعداد باکتریهای مرتبط با عوارض متابولیکی نامطلوب مورد توجه قرار گرفت. به عنوان مثال، سطح Blautia hydrogenotrophica (که با تولید ترکیبات مضر برای کلیه و قلب در ارتباط است) و Eubacterium flavonifractor (تجزیهکننده ترکیبات آنتیاکسیدانی مؤثر) پس از مصرف پسته افت قابل توجهی داشته است.
این تحقیق بهصورت یک کارآزمایی بالینی تصادفی دو سویه متقاطع طراحی شده است که در آن ۵۱ شرکتکننده هر دو نوع مداخله (پسته و میانوعده کربوهیدراتی) را تجربه کردند. نمونههای مدفوع برای شناسایی ترکیب میکروبیوم با استفاده از تکنیک توالییابی ژن 16S rRNA مورد تحلیل قرار گرفتند.
پیترسن بیان کرد که هرچند هنوز مشخص نیست که آیا این تغییرات در میکروبیوم بهطور مستقیم به بهبود شاخصهای سلامت منجر میشود یا خیر، اما یافتهها دیدگاه جدیدی را برای بهرهبرداری از پسته بهعنوان یک مداخله تغذیهای جهت بهبود سلامت متابولیک و احتمالاً جلوگیری از پیشرفت دیابت نوع ۲ یا التهاب سیستمیک فراهم میآورد.
پایان پیام
