بیماری‌های جدی که می‌توانید با مصرف «بروکلی» از آنها در امان باشید

طبق گزارش بهداشت نیوز، بروکلی یکی از اعضای خانواده کلم است. این گروه از سبزیجات به خاطر تأثیرات مثبت بر سلامت بدن معروف بوده و به‌طور معمول به عنوان «سوپر سبزیجات» نام برده می‌شوند.
بروکلی دارای مقادیر زیادی از مواد مغذی شامل فیبر، ویتامین C، ویتامین K، آهن و پتاسیم است. همچنین، این سبزی نسبت به دیگر انواع سبزیجات، پروتئین بیشتری را نیز فراهم می‌کند. بروکلی را می‌توان به‌صورت خام یا پخته مصرف کرد، ولی پژوهش‌های اخیر نشان داده‌اند که بخارپز کردن بروکلی می‌تواند بیشترین فواید سلامتی را به همراه داشته باشد.

در حالی که بروکلی دارای کربوهیدرات‌های قابل هضم کمی است، اما تامین مقدار مناسبی از فیبر، به بهبود سلامت سیستم گوارشی کمک می‌کند و همچنین می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف را کاهش دهد؛ علی‌رغم اینکه بروکلی پروتئین بیشتری نسبت به سایر سبزیجات دارد، به دلیل محتوای بالای آب، مقدار پروتئین آن نسبتاً اندک است.

خواص کلم بروکلی

کلم بروکلی به‌خاطر خواص فراوانی که برای بدن دارد، باید در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود. این سبزی منافع زیادی برای کلیه‌ها، بیماری‌های قلبی، سلامت چشم، تقویت سیستم ایمنی و حفظ سالمتی استخوان‌ها و دندان‌ها دارد. ارزش غذایی بالای کلم بروکلی شامل ویتامین C، ویتامین K، ویتامین E، ویتامین B۶، پتاسیم، فسفر، گوگرد، سلنیوم و برخی از آمینواسیدها، آن را برای سلامت افراد بسیار حائز اهمیت می‌سازد.

خواص کلم بروکلی برای کلیه

کلم بروکلی به سم‌زدایی از بدن کمک شایانی می‌کند و توانایی دفع اسید اوریک و اوره را دارد که می‌تواند در درمان جوش، خارش، نقرس، روماتیسم، اگزما و اسکلرودرمی مؤثر باشد. این سبزی با پاک‌سازی بدن از مواد سمی، مانع از بروز سنگ کلیه می‌شود؛ به همین دلیل، کلم بروکلی برای سلامت کلیه‌ها از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

خواص کلم بروکلی برای دستگاه گوارش

کلم بروکلی سرشار از فیبر است و به همین دلیل می‌تواند در پیشگیری از یبوست و بهبود اختلالات معده مؤثر باشد. وجود منیزیم و سایر ویتامین‌ها به کاهش التهاب در بافت‌ها و همچنین در معده کمک کرده و به کاهش اسید معده و بهبود فرایند گوارش و جذب مواد مغذی یاری می‌رساند.

خواص کلم بروکلی در کاهش کلسترول و سلامت قلب

بروکلی، به ویژه زمانی که به‌صورت بخارپز آماده شود، می‌تواند در کاهش سطح کلسترول و دفع صفرا مؤثر واقع شود. ویتامین‌های موجود در این سبزی از جمله امگا ۳ و آنتی‌اکسیدان‌ها، علاوه بر کاهش کلسترول، به سلامت قلب کمک کرده و با گشاد کردن عروق، می‌تواند از بروز سکته قلبی و همچنین بهبود گردش خون حمایت کند.

خواص کلم بروکلی برای چشم

کلم بروکلی حاوی ویتامین A است که همراه با بتاکاروتن و دیگر ویتامین‌های موجود، به افزایش سلامت چشم و پیشگیری از بیماری‌هایی همچون آب مروارید کمک می‌کند.

خواص کلم بروکلی برای پوست و پیشگیری از سرطان

این سبزی دارای مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان است که به همراه دیگر ترکیبات موجود در آن، به جلوگیری از بروز سرطان‌های مختلف کمک می‌کند و به‌طرز جالبی در روند درمان سرطان نیز مؤثر است. خاصیت آنتی‌اکسیدانی بروکلی مانع از تأثیر مخرب رادیکال‌های آزاد بر سلول‌ها و بافت‌های بدن می‌شود و بنابراین نه تنها اثرات منفی اشعه فرابنفش را کاهش می‌دهد، بلکه از پیری سلول‌های پوست جلوگیری کرده و آسیب‌های صورت را به تأخیر می‌اندازد.

بروکلی از ویژگی‌های طبیعی برای پیشگیری و درمان انواع سرطان‌ها برخوردار است؛ این شامل سرطان‌های سینه، رحم، پروستات و حتی برخی اعضای داخلی نظیر ریه و کلیه می‌شود. این توانایی به‌طور خاص در سرطان‌های مرتبط با استروژن، مانند سرطان رحم و سینه، مؤثر است. مواد مغذی متنوعی از جمله گلوکورافانین، دی‌اندولیل‌متان، بتاکاروتن، سلنیوم و انواع خاصی از آمینواسیدها به عنوان عوامل ضدسرطان شناخته شده‌اند.

خواص کلم بروکلی برای تنظیم فشار خون و درمان کم‌خونی

علاوه بر منافع کلم بروکلی برای قلب، این سبزی با ارزش، به مدیریت کم‌خونی نیز کمک می‌کند که به‌خاطر وجود آهن و همچنین آمینواسید در ترکیب خود است. علاوه بر کنترل کلسترول خون و کمک به کاهش کلسترول بد، کلم بروکلی به دلیل وجود کروم، پتاسیم، منیزیم و کلسیم، نه تنها در تنظیم قند خون و عملکرد صحیح انسولین در بدن تأثیر دارد، بلکه به تنظیم جریان خون و در نتیجه فشار خون نیز یاری می‌رساند که نه تنها برای سلامت قلب بسیار مهم است بلکه به سلامت تمامی اندام‌ها برای خونرسانی درست تضمین می‌کند.

سم‌زدایی بدن به عنوان یکی از خواص برجسته کلم بروکلی

ترکیبات موجود در کلم بروکلی می‌توانند مواد شیمیایی ناخواسته را در بدن خنثی کنند. سولفورافن موجود در این سبزی از طریق آنزیم‌های سم‌زدا، سلول‌ها را در برابر آسیب محافظت می‌کند و نیز از بروز واکنش‌های التهابی جلوگیری می‌نماید.

در یک تحقیق مشخص شده که افرادی که دمنوش‌های حاوی کلم بروکلی مصرف کردند، افزایش قابل توجهی در دفع سموم از بدن خود مشاهده کردند.