این نوع کلم به پیشگیری از سرطان ریه کمک می‌کند
براساس گزارش خبرآنلاین و به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، گل کلم بنفش دارای ترکیبات مغذی مشابه با گل کلم سفید است، اما تنها تفاوت آن رنگ بنفش است که نشان‌دهنده غنای آنتوسیانین می‌باشد. این نوع گل کلم، به مانند گل کلم سفید، حاوی کالری بسیار کمی بوده و فیبر بالایی دارد. همچنین، غنی از ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین‌های C، K، B6 و فولات است. گل کلم بنفش جزء خانواده سبزیجات چلیپایی محسوب می‌شود و با کلم برگ، بروکلی و کلم بروکسل هم‌خانواده است که به کاهش خطر ابتلا به سرطان، به‌خصوص سرطان ریه و سیستم گوارش کمک می‌کند.
این گل کلم بنفش می‌تواند مانند نوع سفید خود تهیه و مصرف شود. پخته شده آن طعم بسیار خوبی دارد، اما به صورت خام، در تهیه ترشی یا افزوده شده به سوپ برای افزایش مقدار فیبر، نیز مصرف می‌شود. همچنین می‌توانید آن را منجمد کرده و به دلیل محتوای بالای فیبرش، به نوشیدنی‌های مخلوط میوه‌ای یا اسموتی‌ها اضافه نمایید.
233233
