هرگز این مواد غذایی را در کنار یکدیگر مصرف نکنید

متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند که بعضی از ترکیب‌های غذایی محبوب، علی‌رغم طعم خوشایندشان، می‌توانند منجر به اختلال در جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی شوند یا به دریافت بیش از حد برخی از مواد غذایی بینجامند.

در ادامه، به معرفی شش ترکیب رایج پرداخته می‌شود که بهتر است به‌صورت هم‌زمان مصرف نشوند:

شیر و مرکبات

ترکیب کردن شیر با مرکباتی نظیر پرتقال یا لیمو، به ویژه برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، توصیه نمی‌شود، چرا که ممکن است منجر به دلمه شدن پروتئین‌های موجود در شیر گردد. به عبارت دیگر، اسید سیتریک موجود در مرکبات می‌تواند پروتئین‌های «کازئین» در شیر را به هم بچسباند. این شیر دلمه‌ای به مراتب دشوارتر هضم می‌شود و می‌تواند منجر به بروز علائمی نظیر گاز، نفخ، دل‌درد یا مشکلات گوارشی شود.

شکلات تلخ و شیر

شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو، سرشار از فلاونوئیدهایی است که به سلامت قلب و کاهش فشار خون کمک می‌کند؛ اما پروتئین‌های شیر مانع از جذب این ترکیبات مفید می‌شوند. به همین دلیل، مصرف هم‌زمان شکلات تلخ و شیر ممکن است اثرات مثبت شکلات را کاهش دهد.

قهوه و موز

طبق گزارش ایندیپندنت، صبحانه سریع شامل قهوه و موز ممکن است به نظر انرژی‌زا بیاید، اما ترکیب کافئین و کربوهیدرات‌های با جذب سریع تنها احساس موقتی از انرژی را ایجاد می‌کند و با کاهش قند خون، احساس خستگی شدید نمایان می‌شود. در عوض، مصرف پروتئین (همچون تخم‌مرغ) قبل از قهوه و کربوهیدرات‌ها گزینه‌ای مناسب‌تر خواهد بود.

نودل فوری و سس سویا

اضافه کردن سس سویا به نودل‌های فوری، به طور قابل توجهی میزان سدیم دریافتی را افزایش می‌دهد. به‌گونه‌ای که احتمال می‌رود از حد مجاز روزانه فراتر رود و مصرف مداوم این ترکیب، خطر فشار خون بالا، بیماری‌های قلبی و کم‌آبی بدن را به شدت افزایش می‌دهد.

کره بادام‌زمینی و کیک برنجی (Rice Cake)

کیک‌های برنج معمولاً فاقد فیبر و کربوهیدرات‌های پیچیده کافی هستند. تلفیق آنها با کره بادام‌زمینی ممکن است به سرعت انرژی ایجاد کند، اما این انرژی به زودی کاهش می‌یابد و فرد را دچار خستگی و تمایل زیاد به غذا می‌کند. بنابراین، این نوع میان‌وعده مناسبی برای روزهای شلوغ نخواهد بود.