نقص این ویتامینها در افراد دیابتی مشکلاتی ایجاد میکند
بررسیها نشان میدهند که افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ معمولاً دارای مقدار کمتری ویتامین C در بدن خود هستند. در این مقاله به میزان مورد نیاز ویتامین C، مزایای آن و زمان مناسب برای استفاده از مکملها خواهیم پرداخت.
ارتباط ویتامین C با دیابت
برای افرادی که به دیابت نوع ۲ مبتلا هستند، مدیریت مصرف کربوهیدراتها همواره در اولویت قرار دارد، زیرا نوع و مقدار کربوهیدرات مصرف شده مستقیماً بر میزان قند خون تأثیر میگذارد. به علاوه، برخی از ریزمغذیها، از جمله ویتامین C، در کنترل دیابت و جلوگیری از عوارض آن نقش حیاتی ایفا میکنند.
جالب است بدانید که سطح ویتامین C در خون افرادی که دچار دیابت هستند، اغلب پایینتر از حد نرمال است. یکی از تحقیقات نشان داد که ۹۵ درصد از مبتلایان به دیابت نوع ۲ با کمبود ویتامین C مواجه هستند. اما چه دلیلی وجود دارد که ویتامین C اینقدر حیاتی باشد؟
ویتامین C در زمینههای زیر نقشی اساسی دارد:
تولید کلاژن (برای حفظ سلامت پوست، عضلات، استخوانها و بافتهای همبند)
خنثیسازی رادیکالهای آزاد
تقویت سیستم ایمنی بدن
افزایش میزان جذب آهن
دکتر «دوایت تاولر»، متخصص غدد، خاطرنشان میکند: «میزان کافی ویتامین C برای حفظ سلامت بدن بسیار حائز اهمیت است، بخصوص برای افراد دیابتی، زیرا میتواند به کاهش عوارض قلبی، مشکلات استخوانی و مسائل مربوط به ترمیم زخم کمک کند.»
دلایل پایین بودن سطح ویتامین C در بیماران دیابتی
چندین عامل مهم در این زمینه تأثیرگذارند:
چربی احشایی در ناحیه شکم موجب افزایش التهاب و استرس اکسیداتیو میشود که بدن برای مقابله با آن، ویتامین C بیشتری مصرف میکند.
اضافهوزن میتواند به کاهش غلظت ویتامین C در بدن منجر شود.
آسیب کلیوی ناشی از دیابت ممکن است موجب افزایش دفع ویتامین C شود.
مزایای بالقوه ویتامین C برای دیابتیها
۱. کمک به بهبود کنترل قند خون
اگرچه انجمن دیابت آمریکا تأکید دارد که هیچ مکملی نمیتواند بهطور کلی جایگزین درمان دیابت شود، اما شواهد علمی نشان میدهد که ویتامین C ممکن است حساسیت به انسولین را تقویت کرده و در تنظیم بهینه قند خون مؤثر باشد.
مطالعات نشان میدهند که این ویتامین ممکن است به کاهش مقادیر زیر کمک کند:
HbA۱c
قند خون ناشتا
قند خون بعد از غذا
با این حال، برای ارائه پیشنهاد رسمی بهعنوان درمان مستقل، نیاز به مطالعات بیشتری وجود دارد.
۲. حمایت از سلامت قلب و عروق
افراد مبتلا به دیابت به طور مضاعف در معرض خطر سکته قلبی و مغزی قرار دارند. ویتامین C به واسطهٔ:
کمک به مدیریت فشار خون
افزایش تولید نیتریک اکسید که منجر به گشاد شدن عروق میشود
کاهش آسیب رادیکالهای آزاد به عروق
از نقش حفاظتی شایانی برای قلب برخوردار است.
۳. محافظت از چشمها، کلیهها و اعصاب
بالا بودن قند خون میتواند به رگهای کوچک و بزرگ بدن آسیب برساند که پیامدهای زیر را در پی دارد:
رتینوپاتی (آسیب به بینایی)
نفروپاتی (آسیب به کلیه)
نوروپاتی (آسیب به اعصاب)
به لطف خاصیت آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی ویتامین C، این ویتامین میتواند تا حدی از پیشرفت این آسیبها جلوگیری کند.
میزان نیاز به ویتامین C
مقدار مورد توصیه روزانه (RDA):
مردان: ۹۰ میلیگرم
زنان: ۷۵ میلیگرم
دوران بارداری: ۸۵ میلیگرم
دوران شیردهی: ۱۲۰ میلیگرم.
با این حال، تحقیقات نشان میدهد که افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ به حدود ۱.۵ برابر این مقدار نیاز دارند؛ یعنی دست کم ۱۲۵ میلیگرم در روز و ترجیحاً ۲۰۰ میلیگرم در روز برای دستیابی به سطح مطلوب.
منابع غذایی غنی از ویتامین C
۱ لیوان توتفرنگی: ۸۹ میلیگرم
۱ عدد کیوی: ۵۶ میلیگرم
۱ لیوان بروکلی پخته: ۱۲۵ میلیگرم
۱ لیوان فلفل دلمهای قرمز: ۲۱۳ میلیگرم
مصرف حداقل ۵ واحد از میوهها و سبزیجات متنوع در طول روز به راحتی بیش از ۲۰۰ میلیگرم ویتامین C را به شما میرساند.
اگر تأمین این مقدار از طریق غذا بهدرستی انجام نشود، در نظر گرفتن مکملهای ۱۵۰ تا ۳۰۰ میلیگرم با مشاوره پزشک توصیه میشود.
در حالی که ویتامین C محلول در آب است و معمولاً مازاد آن از بدن دفع میشود، مصرف بیرویه آن ممکن است منجر به برخی مشکلات شود:
مشکلات گوارشی: شامل تهوع، سوزش معده، و اسهال
افزایش خطر ابتلا به سنگ کلیه: به ویژه در آقایان
آسیب به کلیه: دوزهای بسیار بالا میتواند برای کلیهها خطرآفرین باشد، به ویژه در افرادی که مبتلا به بیماری کلیوی هستند.
تأثیر بر نتایج آزمایش قند خون: مصرف بیش از ۵۰۰ میلیگرم در روز ممکن است نتایج قند را به اشتباه تغییر دهد.
