«هل» ممکن است یک آنتی‌ویروس مؤثر باشد

یک ادویه‌ی رایج که در بسیاری از آشپزخانه‌ها یافت می‌شود، می‌تواند اثرات ضد ویروسی قوی را به همراه داشته باشد. محققین دریافته‌اند که ترکیبات موجود در دانه‌های هل قادرند سیستم‌های شناسایی ویروس در بدن را تحریک کنند و این قابلیت می‌تواند راه را برای درمان‌های طبیعی سرماخوردگی و آنفلوانزا هموار کند.

به نقل از ایسنا، اینترفرون‌های نوع یک (IFN) در مرحله‌ای عمل می‌کنند که بدن در برابر ویروس‌هایی نظیر آنفلوآنزا به مبارزه می‌پردازد و به‌عنوان “اولین پاسخ‌دهندگان” عمل می‌کنند. با اتصال به گیرنده‌ها بر روی سلول‌های سالم و آلوده، این پروتئین‌ها سیگنال‌هایی را ارسال می‌کنند که موجب تولید صدها ژن تحریکی با اینترفرون (ISG) می‌شود. این عمل به ایجاد حالت ضد ویروسی و محدودسازی تکثیر ویروس کمک می‌کند.

در یک تحقیق جدید که به رهبری محققان دانشگاه شینشو در ژاپن انجام شد، عصاره‌ای از دانه هل به‌سبب توانایی آن در افزایش تولید اینترفرون‌های نوع I و عمل به عنوان یک عامل ضد ویروسی، مورد بررسی و ارزیابی قرار گرفت.

تاکشی کاواهارا، دانشیار دانشکده علوم و فناوری دانشگاه و یکی از نویسندگان اصلی این پروژه، بیان می‌کند که ما پیش از شیوع ویروس کرونا به تحقیق درخصوص غذاهایی که قادر به پیشگیری از عفونت‌های ویروسی هستند مشغول بودیم. این پاندمی توجه افراد را به خواص ضد ویروسی مواد غذایی افزایش داده است و این امر باعث ایجاد فرصت‌های جدیدی برای ما در راستای ادامه این تحقیقات شده است.

در این تحقیق از سلول‌های اپیتلیال ریه انسان بهره‌برداری شد که به عنوان سد دفاعی در برابر عوامل بیماری‌زا و ذرات استنشاقی عمل می‌کنند. این سلول‌ها معمولاً به‌عنوان مدل‌هایی برای تحقیقات مربوط به ویروس‌های تنفسی نظیر سرماخوردگی و آنفلوانزا مورد استفاده قرار می‌گیرند. گروه تحقیق عصاره آب گرم دانه‌های هل (CSWE) را استخراج کرده و با استفاده از روش‌های کروماتوگرافی گازی و مایع، اجزای شیمیایی آن را شناسایی کردند. آن‌ها دریافتند که این عناصر دارای خواص ضد التهابی، آنتی‌اکسیدانی، ضد میکروبی و مسکن هستند که در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

محققان سلول‌های ریه را با عصاره آب گرم دانه‌های هل و ترکیب فعال آن درمان کردند و سپس آن‌ها را در معرض مولکول‌هایی قرار دادند که دی‌ان‌ای و آران‌ای ویروسی را شبیه‌سازی می‌کنند تا شرایط عفونت را شبیه‌سازی نمایند. نتایج نشان داد که عصاره آب گرم دانه‌های هل قادر است به‌طور مشخص دو مولکول ضد ویروسی کلیدی را افزایش دهد و همچنین به سلول‌ها کمک می‌کند تا از تکثیر ویروس جلوگیری کنند. این بدان معناست که عصاره دانه‌های هل می‌تواند مسیرهای ایمنی متعددی را فعال کند و نشان‌دهنده این است که می‌تواند در برابر انواع مختلف ویروس‌ها به دفاع بپردازد. جالب اینجاست که این ترکیب حتی بدون وجود عفونت شبیه‌سازی شده نیز اثربخشی دارد و احتمالاً به حفظ حالت آمادگی خفیف سلول‌ها کمک می‌کند.

از محدودیت‌های این مطالعه می‌توان به این نکته اشاره کرد که تمام آزمایش‌ها در شرایط کشت سلولی انجام شده و به مرحله‌ای از آزمایش روی حیوانات یا انسان‌ها نرسیده است. همچنین، غلظت‌های به کار رفته ممکن است بالاتر از مقداری باشد که نتیجه آن از طریق مصرف غذا به دست آید. در صورتی که مطالعات آینده تأثیرات این عصاره را در انسان‌ها تأیید کند، می‌توان از عصاره هل به‌عنوان یک تقویت‌کننده طبیعی برای سیستم ایمنی بدن در防止 عفونت‌های ویروسی یا درمان‌های پشتیبان در کنار واکسن‌ها و داروهای ضد ویروسی استفاده نمود.

کاواهارا همچنین اشاره می‌کند که هل به‌طور تاریخی به عنوان یک ادویه با خواص دارویی شناخته شده است، اما بر اساس یافته‌های حاضر، به‌نظر می‌رسد که می‌توان از آن به‌عنوان یک عامل ضد ویروسی برای پیشگیری از طیف وسیعی از عفونت‌های ویروسی بهره برد. ما امیدواریم که این تحقیق نگاهی نو به خواص ضد ویروسی غذاها ارائه کرده و فرصتی را برای بررسی بیشتر بر روی مواد غذایی مختلف به‌منظور پیشگیری از عفونت‌های ویروسی در زندگی روزمره فراهم سازد. با این حال، شایان ذکر است که این تحقیقات در مراحل ابتدایی قرار دارد و نباید به‌عنوان توصیه پزشکی تلقی گردند. چای هل هم نمی‌تواند به تنهایی جایگزین واکسن‌ها یا داروهای ضد ویروسی شود.