ضرر نوشیدن نوشابه فراتر از مضرات مصرف شکلات است

بر اساس یک مطالعه تازه، مصرف شکر به صورت مایع، نظیر نوشیدنی‌های گازدار و آبمیوه‌های شیرین، تأثیر بیشتری بر متابولیسم بدن دارد و احتمال بروز دیابت نوع ۲ را به‌مراتب بیشتر از دریافت همان میزان قند از طریق غذاهای جامد مانند شکلات افزایش می‌دهد.

طبق گزارش Independent، پژوهشگران دانشگاه بریگم یانگ (BYU) دریافتند که نوشیدن یک قوطی نوشابه می‌تواند برای سلامت شما خطرناک‌تر از خوردن یک بسته شکلات باشد. این تحقیق نشان‌دهنده این است که بدن انسان به قند مایع به شیوه‌ای کاملاً متفاوت نسبت به قند موجود در مواد غذایی جامد واکنش نشان می‌دهد.

ضرر بیشتر نوشابه در مقایسه با شکلات

محققان توضیح می‌دهند که علت تفاوت در آسیب‌زایی نوشابه نسبت به شکلات، به روش متابولیسم «قندهای جداشده» (Isolated Sugars) مرتبط است. این قندها که به‌وفور در نوشابه‌ها، آبمیوه‌های صنعتی، نوشیدنی‌های ورزشی و انرژی‌زا دیده می‌شوند، به سرعت وارد جریان خون می‌شوند و موجب افزایش ناگهانی سطح قند خون می‌گردند. این موضوع فشار زیادی به کبد وارد کرده و متابولیسم آن را مختل می‌سازد که نتیجه آن افزایش چربی کبد و ایجاد مقاومت به انسولین است؛ وضعیتی که به‌عنوان اصلی‌ترین عامل دیابت نوع ۲ شناخته می‌شود.

از طرفی دیگر، قندهای طبیعی که در مواد غذایی کامل مانند میوه‌ها و غلات وجود دارند، به‌دلیل همراهی با فیبر، پروتئین و سایر مواد مغذی، به آرامی وارد جریان خون می‌شوند و چنین فشار ناگهانی و مضری بر کبد نمی‌آورند. به طور کلی، پژوهشگران به این نتیجه رسیده‌اند که نمی‌توان همه انواع قند را یکسان دید و باید توجه داشته باشیم که قندهای مایع آسیب بیشتری دارند.

برای دستیابی به این نتایج، محققان اطلاعات بیش از نیم میلیون نفر را در چندین قاره مورد بررسی قرار دادند. نتایج آماری آن‌ها نشان داد که هر وعده اضافی از نوشابه یا نوشیدنی‌های شیرین‌شده (حدود ۳۵۵ میلی‌لیتر) در روز، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را ۲۵ درصد افزایش می‌دهد. این افزایش خطر از همانا وعده ابتدایی مصرف آغاز می‌شود و هیچ «آستانه ایمنی» برای آن وجود ندارد. علاوه بر این، هر وعده اضافه از آبمیوه (حدود ۲۴۰ میلی‌لیتر) در روز نیز این خطر را ۵ درصد افزایش می‌دهد.

یافته‌های این تحقیق در ژورنال Advances in Nutrition منتشر شده است.