آیا حذف وعدههای غذایی میتواند در کاهش وزن مؤثر باشد؟
طبق اظهارات دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، حذف وعدههای غذایی و ایجاد وضعیت گرسنگی مستمر نمیتواند به کاهش وزن سالم و پایداری منجر شود. اصل کلیدی در کاهش وزن، کاهش منطقی میزان انرژی دریافتی و همچنین افزایش میزان انرژی مصرفی در بدن است. تا به حال هیچ گونه شواهد علمی دال بر اینکه حذف یا مصرف یک وعده خاص مانند ناهار تأثیر عمیقتری بر افزایش یا کاهش وزن داشته باشد، به اثبات نرسیده است.
کارشناسان این دفتر تأکید کردهاند: کنار گذاشتن وعدههای غذایی نهتنها میتواند منجر به نرسیدن مواد مغذی لازم به بدن شود، بلکه قدرت انرژی، تمرکز و بهرهوری فرد در طول روز را نیز کاهش میدهد. هرچند ممکن است در کوتاهمدت افت وزنی مشاهده شود، اما بخش عمده این افت به دلیل کاهش آب بدن است و تراکم چربی در این فرآیند بسیار کم است.
این گزارش ادامه میدهد: کاهش ناگهانی کالری دریافتی بهطور مداوم در بلندمدت میتواند منجر به کاهش متابولیسم بدن و متوقف شدن روند کاهش وزن شود. بعلاوه، حذف وعدههای غذایی خود ممکن است برای فرد عوارضی همچون اختلال در چرخه خواب، تغییرات هورمونی در احساس گرسنگی و سیری، مشکلات مربوط به گوارش و اختلالات عصبی به همراه داشته باشد.
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت پیشنهاد نموده است: افرادی که به دنبال رسیدن به وزن ایدهآل هستند، بهجای حذف وعدههای غذایی، باید به تنظیم الگوی تغذیه، مدیریت میزان و کیفیت غذا و همچنین افزایش فعالیت بدنی روزانه بپردازند.
